Poke Bowls... είναι κακό για εσάς να τρώτε αυτό το ωμό ψάρι;

Σκεπτικιστής

macrumors Ivy Bridge

29 Ιουλίου 2008

Ο μακρινός ορίζοντας

• 23 Αυγούστου 2018

Ο YaBe είπε: Σου τραβούσε το πόδι!
Δεν είμαι Αμερικανός, οπότε οι αλλαγές και οι μόδες στην αμερικανική αργκό με προσπερνούν, σχεδόν εντελώς.

Ακόμη και με την εξήγησή σας (και σας ευχαριστώ θερμά γι' αυτήν), εξακολουθώ να μην καταλαβαίνω ποια σχέση υπάρχει μεταξύ ωμού ψαριού (και, ή σούσι) και αυτού που το OP περιέγραψε ως «μπολ με μπολ».

Λοιπόν, δεν έχει μεγάλη σημασία.

Τέλος πάντων, στο OP, η απάντηση στο ερώτημά σας είναι εάν το ωμό ψάρι σας αγοράζεται από μια αξιόπιστη πηγή που γνωρίζει τι κάνουν με αυτό (όπως οποιοδήποτε ιαπωνικό σούσι μπαρ ή εστιατόριο), θα πρέπει να είστε απόλυτα ασφαλείς όταν το τρώτε.

AlliFlowers

1 Ιανουαρίου 2011

L.A. (Κάτω Αλαμπάμα)

• 23 Αυγούστου 2018

Έχουμε (επιτέλους!) ένα υπέροχο poke place εδώ. Υπάρχουν παραδοσιακά μπολ και περιτυλίγματα (τυλιγμένα σε nori) και μπολ και περιτυλίγματα που προσφέρουν κοτόπουλο, μπριζόλα ή τόφου. Προσωπικά μου αρέσουν τα περιτυλίγματα.
[doublepost=1535035623][/doublepost]

Ο Scepticalscribe είπε: Δεν είμαι Αμερικανός, οπότε οι αλλαγές και οι μόδες στην αμερικανική αργκό με προσπερνούν, σχεδόν εντελώς.

Ακόμη και με την εξήγησή σας (και σας ευχαριστώ θερμά γι' αυτήν), εξακολουθώ να μην καταλαβαίνω ποια σχέση υπάρχει μεταξύ ωμού ψαριού (και, ή σούσι) και αυτού που το OP περιέγραψε ως «μπολ με μπολ».

Λοιπόν, δεν έχει μεγάλη σημασία.

Τέλος πάντων, στο OP, η απάντηση στο ερώτημά σας είναι εάν το ωμό ψάρι σας αγοράζεται από μια αξιόπιστη πηγή που γνωρίζει τι κάνουν με αυτό (όπως οποιοδήποτε ιαπωνικό σούσι μπαρ ή εστιατόριο), θα πρέπει να είστε απόλυτα ασφαλείς όταν το τρώτε.

Τα μπολ Poke περιέχουν ρύζι, λαχανικά, σάλτσες και πρωτεΐνη - συνήθως πράγματα όπως πικάντικος τόνος, σολομός, άλλες πρωτεΐνες σούσι. Το θέμα με όλα τα εστιατόρια poke είναι ότι επιλέγετε ακριβώς αυτό που ταιριάζει στο δικό σας.

Αντιδράσεις:Σκεπτικιστής

YaBe

Ακυρώθηκε

5 Οκτωβρίου 2017

• 23 Αυγούστου 2018

Ο Scepticalscribe είπε: Δεν είμαι Αμερικανός, οπότε οι αλλαγές και οι μόδες στην αμερικανική αργκό με προσπερνούν, σχεδόν εντελώς.

Ακόμη και με την εξήγησή σας (και σας ευχαριστώ θερμά γι' αυτήν), εξακολουθώ να μην καταλαβαίνω ποια σχέση υπάρχει μεταξύ ωμού ψαριού (και, ή σούσι) και αυτού που το OP περιέγραψε ως «μπολ με μπολ».

Λοιπόν, δεν έχει μεγάλη σημασία.

Τέλος πάντων, στο OP, η απάντηση στο ερώτημά σας είναι εάν το ωμό ψάρι σας αγοράζεται από μια αξιόπιστη πηγή που γνωρίζει τι κάνουν με αυτό (όπως οποιοδήποτε ιαπωνικό σούσι μπαρ ή εστιατόριο), θα πρέπει να είστε απόλυτα ασφαλείς όταν το τρώτε.

Το Poke Bowl δεν έχει καμία σχέση με τα Pokémon.

Το Poke είναι ωμό ψάρι σε κύβους που σερβίρεται είτε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο σε μπολ. Σου τραβούσε το πόδι γιατί το Poke Bowl ακούγεται σαν Pokeball από τα Pokémon.

Αντιδράσεις:Starfyre, Scepticalscribe και tobefirst

jknight8907

προς το

14 Ιουνίου 2004

Hudson Valley NY

• 25 Αυγούστου 2018

Ο Scepticalscribe είπε: Δεν είμαι Αμερικανός, οπότε οι αλλαγές και οι μόδες στην αμερικανική αργκό με προσπερνούν, σχεδόν εντελώς.

Ακόμη και με την εξήγησή σας (και σας ευχαριστώ θερμά γι' αυτήν), εξακολουθώ να μην καταλαβαίνω ποια σχέση υπάρχει μεταξύ ωμού ψαριού (και, ή σούσι) και αυτού που το OP περιέγραψε ως «μπολ με μπολ».

Λοιπόν, δεν έχει μεγάλη σημασία.

Τέλος πάντων, στο OP, η απάντηση στο ερώτημά σας είναι εάν το ωμό ψάρι σας αγοράζεται από μια αξιόπιστη πηγή που γνωρίζει τι κάνουν με αυτό (όπως οποιοδήποτε ιαπωνικό σούσι μπαρ ή εστιατόριο), θα πρέπει να είστε απόλυτα ασφαλείς όταν το τρώτε.

Ξέρετε, αν κάνετε Google poke bowl είναι αμέσως προφανές σε περίπου 5 δευτερόλεπτα τι ακριβώς συζητείται.

Αντιδράσεις:Αρκτική Άλκη

Αρκτική Άλκη

προς το

22 Ιουνίου 2017

Γκέτεμποργκ, Σουηδία

• 25 Αυγούστου 2018

Ο Scepticalscribe είπε: Δεν είμαι Αμερικανός

Μπορείτε να πάρετε πόκε σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο.

Αντιδράσεις:αριστοβράτης

Huntn

5 Μαΐου 2008

Τα Misty Mountains

• 25 Αυγούστου 2018

Ο Scepticalscribe είπε: Δεν έχω ιδέα τι είναι τα «poke bowls», καθώς δεν τα έχω ακούσει ποτέ.

Ωστόσο, τρώω τακτικά σούσι που έχει φρεσκοπαρασκευαστεί από Ιάπωνες σεφ και ειδικούς, χωρίς καμία απολύτως αρνητική επίδραση, και το βρίσκω νόστιμο.

Στην Ιαπωνία συνηθίζαμε να τρώμε ωμό ψάρι και ωμό... κοτόπουλο. Η κατανόησή μου για το μαγείρεμα του κρέατος βοηθά στην πέψη και ο μόνος κίνδυνος της κατανάλωσης ωμού κρέατος θα ήταν βακτηρίδια ή πιθανώς παράσιτα που δεν σκοτώνονται με το μαγείρεμα. Οι Ιάπωνες φαίνεται να διατηρούν υψηλά πρότυπα από αυτή την άποψη, όπως φαντάζομαι ότι θα έκαναν και οι περισσότεροι πωλητές σούσι. Πάντα μου άρεσε το ωμό χάμπουργκερ, αναγνωρίζοντας τον κίνδυνο των βακτηρίων και το αίμα που στάζει, σπάνια μπριζόλα. Αντιδράσεις:Scepticalscribe, Gutwrench και D.T.

Huntn

5 Μαΐου 2008

Τα Misty Mountains

• 25 Αυγούστου 2018

Ο αρχιτέκτονας είπε: Το να είμαι ο συνηθισμένος παιδαγωγικός εαυτός μου… αυτό δεν είναι αίμα.

Είναι η μυοσφαιρίνη. Κοκκινωπό χρώμα, αλλά δεν αίμα.

Το αίμα αποστραγγίζεται όταν το ζώο σφάζεται.

Νόμιζα ότι ήταν το υπόλοιπο πάνω από το αίμα, ή τουλάχιστον σχετίζεται με το αίμα. Αντιδράσεις:JayMysterio

αρχιτέκτονας

5 Σεπτεμβρίου 2005

Bath, Ηνωμένο Βασίλειο

• 25 Αυγούστου 2018

Ο Huntn είπε: Νόμιζα ότι ήταν το υπόλοιπο αίμα, ή τουλάχιστον σχετίζεται με το αίμα. Αντιδράσεις:Scepticalscribe και JayMysterio

Huntn

5 Μαΐου 2008

Τα Misty Mountains

• 25 Αυγούστου 2018

ο αρχιτέκτονας είπε: Όχι. Αντιδράσεις:Huntn και αρχιτέκτονας

ucfgrad93

17 Αυγούστου 2007

Κολοράντο

• 25 Αυγούστου 2018

Η γυναίκα και η κόρη μου τρώνε άφθονο σούσι, οπότε νομίζω ότι είναι εντάξει.

Σκεπτικιστής

macrumors Ivy Bridge

29 Ιουλίου 2008

Ο μακρινός ορίζοντας

• 25 Αυγούστου 2018

jknight8907 είπε: Ξέρετε, αν κάνετε Google poke bowl είναι αμέσως προφανές σε περίπου 5 δευτερόλεπτα τι ακριβώς συζητείται.

Αλλά, γιατί πρέπει να αναζητήσει κανείς (ή στο Google) μια έκφραση αυτού του είδους;

Δεν το είχα ακούσει ποτέ, αλλά έχει δοθεί μια εξήγηση εδώ, οπότε τώρα, τουλάχιστον, ξέρω τι σημαίνει.

Ο Arctic Moose είπε: Μπορείτε να πάρετε πόκε σχεδόν οπουδήποτε στον κόσμο.

Ίσως, αλλά όχι σε οποιαδήποτε χώρα (σε τρεις ηπείρους) όπου έχω ταξιδέψει. Τώρα, προσέξτε, δεν το έψαχνα, καθώς δεν ήξερα τι ήταν.

Ο αρχιτέκτονας είπε: Το να είμαι ο συνηθισμένος παιδαγωγικός εαυτός μου… αυτό δεν είναι αίμα.

Είναι η μυοσφαιρίνη. Κοκκινωπό χρώμα, αλλά δεν αίμα.

Το αίμα αποστραγγίζεται όταν το ζώο σφάζεται.

Ακριβώς.

Αλλά, πολύ σπάνιο είναι το πώς μου αρέσει η μπριζόλα μου. Τελευταία επεξεργασία: 25 Αυγούστου 2018

Αντιδράσεις:Huntn

AlliFlowers

1 Ιανουαρίου 2011

L.A. (Κάτω Αλαμπάμα)

• 25 Αυγούστου 2018

Ο Huntn είπε: Είναι σαν μογγολικό μπάρμπεκιου. Αντιδράσεις:Huntn H

HDFan

Συνεισφέρων

30 Ιουνίου 2007

• 26 Αυγούστου 2018

Υπάρχουν κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμού ψαριού:

https://wgntv.com/2018/01/18/sushi-...iscovery-a-5-foot-tapeworm-living-inside-him/

https://www.npr.org/sections/thesal...n-t-keep-that-sushi-tuna-safe-from-salmonella

Στο Whole Foods ρώτησα τον τύπο του ψαριού αν το ψάρι που εκτίθεται θα ήταν εντάξει για σούσι. Η απάντησή του ήταν όχι. Τα ψάρια για σούσι πρέπει να είναι «βαθμού σούσι». Αυτό σημαίνει ότι έχει παγώσει με κάποιους πολύ συγκεκριμένους τρόπους.

Ακολουθεί η σύσταση του FDA:

Πάγωμα

3-402.11 Καταστροφή παρασίτων.

(Α) Εκτός από τα οριζόμενα στο ¶ (Β) αυτού του τμήματος, πριν από το σέρβις ή την πώληση σε μορφή ΕΤΟΙΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΦΑΓΗΤΟΥ, ωμά, ωμά μαριναρισμένα, μερικώς μαγειρεμένα ή μαριναρισμένα-μερικώς μαγειρεμένα Ψάρια θα είναι:

(1) Καταψύχεται και αποθηκεύεται σε θερμοκρασία -20°C (-4°F) ή χαμηλότερη για τουλάχιστον 168 ώρες (7 ημέρες) σε καταψύκτη. Π

(2) Καταψύχεται στους -35°C (-31°F) ή χαμηλότερα μέχρι να στερεοποιηθεί και αποθηκεύεται στους -35°C (-31°F) ή χαμηλότερα για τουλάχιστον 15 ώρες. Ρ ή

(3) Καταψύχεται στους -35°C (-31°F) ή χαμηλότερα μέχρι να στερεοποιηθεί και αποθηκεύεται στους -20°C (-4°F) ή χαμηλότερα για τουλάχιστον 24 ώρες.

Ο Scepticalscribe είπε: Ίσως, αλλά όχι σε καμία χώρα (σε τρεις ηπείρους) όπου έχω ταξιδέψει. Τώρα, προσέξτε, δεν το έψαχνα, καθώς δεν ήξερα τι ήταν.

Έχω φάει ωμό ψάρι σε κάποια παραλλαγή στις περισσότερες από τις δημοφιλείς ηπείρους. Αλλά όπως λες δεν είναι κάτι που πρόκειται να βρεις σε ένα κανονικό τουριστικό εστιατόριο, εκτός και αν ειδικεύεται στα θαλασσινά. Υπάρχουν χώρες όπου είναι σχεδόν παντού, όπως το ceviche (καλά, όχι ακριβώς ωμό) στο Περού.

Αντιδράσεις:Σκεπτικιστής